古武士＠高田馬場

ラーメン好きならたぶんご存知、古武士の高田馬場店。
3/17に行ってみた。
醤油ラーメン(630円)＋味玉(100円)を注文。
麺は中太ストレート（やや縮れているか？）
スープは魚系のダシがしっかり主張している和風＋動物系。
チャーシューは程よく柔らかく味良し。
旨い。あっと言う間に完食。
で、古武士のウリはつけ麺。
私は、ここのあつもりチャーシュー(900円)がお気に入り。
月に一回は食べたいと思ってしまう。
公式ではいろいろ叩かれていたこともあったがオペレーションも
目くじらたてるほど悪くはない。（良いとはいえないが）
落ち着いてうまいつけ麺を食べたいときはおすすめかも。